重口味的吃貨看過來~今日菜譜
~~三杯黃金玉米筍~~
【材 料】
玉米筍 350公克
蒜頭 10顆
薑 30公克
紅辣椒 1條
蔥 1支
九層塔 適量
麻油 50㏄
【調 味 料】
水 150㏄
蠔油 35㏄
米酒 30㏄
沙茶醬 10公克
辣椒醬 15公克
~~作法~~
1.挑選較大枝玉米筍洗淨.切適當大小的滾刀塊.放入180℃的油鍋中
(用香油炸過更能鎖住玉米筍的甜味),以大火炸至表面脫水.將蒜頭炸至金黃色備用
2.所有調味料混合拌均.薑切片.紅辣椒切段.蔥切段.備用
3.熱鍋放入麻油燒熱.放入薑片.再放入作法2入鍋中炒至上色後.加入作法1的材料
及作法2的調味料.拌炒至入味略收汁
4.起鍋前九層塔略炒一下即可
真是受不了
貼完村姑又餓了~>_<"
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